croquets

Croquet
Ingredients
3 oeufs
1 verre de sucre
1 verre de poudre de lait (facultatif)
1 verre d'huile
Le zeste d'un citron
1 c à c d'extrait de vanille
1 paquet de levure chimique
400 g de farine, voir un peu plus

battre les oeufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse
ajoutez le zeste de citron et l'extrait de vanille
ajoutez l'huile et le lait en poudre bien mélanger il faut obtenir une belle crème, c'est très important
ajoutez la levure chimique
ajoutez la farine au fur et à mesure,. laisser reposer quelques minutes parceque la farine va continuer à absorber la creme.

préchauffez le four maintenant..
façonnez deux boudins pas trop épais,
j'ai fouré un avec des raisins secs
aplatissez légèrement les boudins à la main
dans un petit bol mettez le jaune d'oeuf avec une cuillère à soupe de lait, Badigonnez la surface avec le mélange de jaune d'oeuf et decorez juste à l'aide d'une fourchette, et fesant des traits croisés en surface
enfournez pendant 10 minutes à 180°C
baissez la temperature à 170 °C pour ça continue à cuire sans que la surface fonce trop. Cuire 15 minutes encore à cette température

utilisez un couteau à pain pour decouper en biais